viernes, 22 de junio de 2012
GRANIZADO DE LIMÓN CASERO
Mi limonero fue un poco el patito feo de mi jardín, cuidaba más a los melocotoneros, el manzano o
los dos naranjos, sin embargo los melocotoneros dan, pero en el momento que me descuido o los cojo
verdes o se los comen los gusanos, el manzano no sirve ni para tallar un santo, de los dos naranjos,
uno no se porta mal, pero el otro anda con su quiero y no puedo, y sin embargo el limonero, sin
cuidarlo, solo con podarlo, cada día se hace más grande y hermoso dando limones todo el año para
dar y vender, así que había que buscarle una utilidad a tanto limón aparte de para regalar, en invierno
limonada, en el verano granizado de limón casero, tan bueno como el de cualquier heladería.
Es bueno, barato y muy fácil:
Granizado de limón casero
Ingredientes:
6 limones
250 gramos de azúcar
Litro y medio de agua
1º)
Se cogen los
limones y los exprimes.
2º)
Echáis el zumo en una cacerola con 250 gramos
de azúcar,
3º)
Rayáis tres
limones, si puede ser antes de exprimirlos y sobre todo después de lavarlos
bien.
4º)
La mezcla la ponéis a fuego lento hasta que notéis como
se va convirtiendo en un almíbar ligero,
importante que no se pase mucho, de lo contrario tendrá un sabor algo diferente.
importante que no se pase mucho, de lo contrario tendrá un sabor algo diferente.
5ª)
Le añadís litro y
medio de agua y lo metéis en el congelador, sacándolo cada dos horas para
romper
el hielo.
el hielo.
Os quedara igual de bueno que el de cualquier heladería,
podéis adornarlo con hierba buena, o rodajas
de limón, eso al gusto, del mismo modo que el tema del dulzor, yo lo hago con 250 gr. Pero cuanto
más azúcar más dulce.
de limón, eso al gusto, del mismo modo que el tema del dulzor, yo lo hago con 250 gr. Pero cuanto
más azúcar más dulce.
El problema que debido a la azúcar tiene muchas calorías, no
se puede hacer con sacarina porque
entonces no se graniza, se congela.
entonces no se graniza, se congela.
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