domingo, 24 de marzo de 2013

Tardes de toros( foto con historia)

Toros 2
Toros(Autor Isidoro Pérez)
Esta foto de finales de los años 70 o tal vez principios de los 80, unifica en una imagen restos de nuestro pasado, de nuestra memoria colectiva, recuerdos entrañables que regresan a nuestras mentes en forma de torbellino, amontonados unos sobre otros agolpándose. Habla tanto esta fotografía que a mí me ha llegado muy dentro.

Está el viejo ayuntamiento, enjalbegado con cal, con una personalidad propia de nuestra tierra manchega. Esa cruz de “los caídos”, que lamentablemente también forma parte de nuestra vida, de nuestras vergüenzas colectivas, no ya como algo exclusivo de nuestro pueblo, sino de un fracaso colectivo como nación, incapaz de dirimir sus diferencias de manera pacífica y civilizada.


La casa de mis primos, “Loritos”, habla del camino que se comenzaba por aquellos años, derribar las viejas casa para hacer estructuras más modernas y despersonalizadas, pero más adecuadas a los nuevos tiempos, donde ya resulta innecesario las cuadras o los corrales, ese camino que comenzaba entonces termina con la remodelación completa de la plaza, donde ya no se encuentra aquella vieja fuente donde llenábamos botijos, cantaros y cubos, cuando el agua corriente en nuestras casas era tan solo un anhelo y una necesidad que pensábamos que nunca llegaría a darse esa opción de abrir el grifo de la ducha o de la cocina o estirar de la cadena del váter con alegría después de un buen cagar.

Con la canalización del agua potable en las casas de Pinarejo, la eliminación de la vieja fuente y el legendario pozo de la plaza, se terminaban los paseos, las excusas para reunirse junto a la fuente, para cascar y comentar los últimos acontecimientos o chismes de don fulano o don metano. Aquel peregrinar de mujeres y muchachas a llenar los cantaros a aquella fuente de ladrillos enlucidos.  Aquel antiguo pozo donde nuestros padres llevaban las mulas, borricos y otros animales a beber, el pozo de la plaza, el pozo de las patentes…Todo es historia nuestra historia.

Cuantas tiernas infancias, ardores adolescentes, riñas y amores se vieron en aquella plaza, cuantas carencias de todo tipo, carencias que nos tiraron de nuestra Tierra, hacía la Isla de Ibiza, Valencia o Madrid, incluso Barcelona o Australia, en busca de otras oportunidades, otros lugares donde ensanchar nuestras ramas, pero con la raíces bien cogidas a la Tierra, a pinarejo, a Cuenca, castellanos arrancados como los ajos morados, caminando por otros caminos pero con el corazón en aquella plaza, en la calle, Nueva, en la calle Tercia, en la calle Divina Pastora,  la Carrera o cualquier otra calle o paraje de nuestro trozo de Castilla.

 En esta foto, también se adivina la vida que ahora se echa en falta, esa juventud subida a la fuente, pero también esa cucaña que desafía a los más valientes que se atrevían a subir, yo por supuesto nunca lo intente siquiera, del mismo modo que nunca me puse delante de una vaquilla, pero si muchos de mis amigos, de aquella juventud desbordante e ilusionada de entonces.

Los remolques, formando la plaza, que sustituían a los carros y galeras, muestran también ese cambio, esa mirada al futuro que no camina sino que vuela y muchas veces, como en estos tiempos, desorientados sin saber a dónde y chocando con todos los obstáculos, cual perdiz asustada que escucha tiros de mil direcciones diferentes.

Por último el autor de la foto, Isidoro Pérez ¿del Correo?, si es así, es una gran alegría saber de él, aunque sea a través de esta magnífica aportación a nuestra memoria y a la mía personal. Aquellas tardes leyendo “Aguiluchos” en su casa, que tanto contribuyeron a mi desarrollo como persona, que me ayudaron, aunque parezca extraño, a mirar el mundo con otra mentalidad, desde esa perspectiva cristiana de base, que transmitían aquellos cristianos tebeos tan alejados de la jerarquías purpuras de la Iglesia oficial, transmitían un mensaje de solidaridad con los más débiles, mensaje que desde mi laicismo militante procuro mantener. Esos aguiluchos también contribuyeron a mi afición a la lectura, aunque ya por entonces la lectura formaba parte de mis pequeños vicios. 

sábado, 23 de marzo de 2013

El marido de la Cospedal, hace negocio con el cáncer de Castilla.




Nunca en la historia de Castilla, ni la Vieja ni la Nueva se había utilizado el poder de esta manera tan abusiva, nunca se había saqueado tan a la vista los recursos de la Tierra y sus gentes, nunca se había utilizado a estas gentes de Castilla como conejillos de indias, nunca se les había robado tanto en tan poco tiempo ni derechos, ni dignidad, ni tampoco se había utilizado de manera tan abusiva el gobierno regional para el enriquecimiento personal de un modo tan descarado.


Castilla-La Mancha ahora es un coto privado, donde se les quita el sueldo a los diputados y se reparte entre enchufados del PP(eufemísticamente llamados asesores).  Comarcas enteras sin centros de salud, donde cólico o una angina de pecho puede traducirse en una muerte,  habría que saber quién está detrás de las empresas adjudicatarias del transporte sanitario y escolar, alguna sorpresa nos llevaríamos, o no. Montes públicos listos para vender y así enriquecer la codicia  de los adeptos al PP.  La educación pública y rural desmantelada, con niños de cinco años que deben en muchos casos tirarse varias horas en autobús a la semana, convirtiendo cada día de escuela en un peligro por las condiciones de las carreteras.   La cultura se ha relegado al último lugar.   La  tv autonómica se ha convertido en un canal de propaganda partidista vergonzante.  Un gobierno autonómico puesto al servicio de los negocios del marido de la prescindible de Castilla-La Mancha, ahora ya sabemos el motivo por el cual tanto empeño por traer el Cementerio Nuclear a Villar de Cañas.
                                                                       
           Sabíamos    de los negocios del marido de Cospedal, sabíamos que la Televisión de Castilla-La Mancha, hace un año,  se quedaron  con la mayoría de las nuevas adjudicaciones de contratos para la producción de informativos de la Televisión de Castilla-La Mancha las empresas VIDEAC y VIDEOREPORT, que pertenece al Grupo de Comunicación VÉRTICE 360, de cuyo Consejo de Administración forma parte Ignacio López del Hierro, marido de María Dolores de Cospedal, se ha llevó 4 de las 7 adjudicaciones para la producción de servicios informativos de Castilla-La Mancha Televisión (CMT).

Que los servicio sanitarios, hospitales y demás habían sido una importante fuente de negocios para Capío Sanidad,  una empresa obtiene más del 70% de sus beneficios de las cuentas de las comunidades autónomas, qué casualidad, que esa empresa sea  Capio Sanidad ¿Quiénes son los principales gestores y accionistas? Curiosamente Ignacio López del Hierro y Rodrigo Rato...                                      

Pero qué la muy prescindible de Castilla-La Mancha pusiera  tanto interés en insertar en el corazón de nuestra Tierra un tumor cancerígeno por beneficios económicos personales, ya rebosa, o al menos debiera rebosar todos los vasos y toneles, no ya de La Mancha, sino de toda Castilla y España entera.

El Cementerio nuclear en Villar de Cañas, que será el cementerio de nuestra Tierra,  por culpa de la codicia desmesurada de unos cuantos, a quienes no les importa que esta Tierra se vaya a pique. El futuro ATC está a escasos 2.000 metros del casco urbano de Villar de Cañas. Tras más de ocho meses de estudios, siguen las dudas en cuanto a su riesgo geomorfológico, que parece ser que no es pequeño.

No cabe ninguna duda que la prescindible de Castilla-La Mancha quiso traerse este tumor cancerígeno para nuestra Tierra "por el paso de su marido desde el sector de la construcción al eléctrico, sector con evidentes conexiones con el cementerio nuclear.

Iberinco, filial de Iberdrola y de la que es consejero ejecutivo Ignacio López del Hierro desde el 31 de enero de 2013, participa en dos de los tres lotes del concurso por un importe de seis millones de euros.
 Así que quien tuviese dudas ya lo sabe, es seguro que Cospedal no será elegida en la próxima legislatura, pero ya se encargara de aprovechar el tiempo para terminar de saquear nuestra Tierra.


domingo, 17 de marzo de 2013

Los mejores churros de Valencia con sabor a Pinarejo



Muchas veces  lo he dicho, tanto de palabra como por escrito que los mejores churros/porras que jamás he probado son los que hacía primero “el manchego” de Socuellamos y después mi paisano Eusebio, hijo de pinarejero y marido de pinarejera.  Hoy una vez más, después de haberme pasado por la Caseta Azul,  me reafirmo, incluso si fuese yo de hacer apuestas estoy seguro que la ganaría. 

El manchego fue un gran profesor para Eusebio, pero el buen hacer de Dolores la de “Capelo”, ha conseguido  convertir los churros que hace su marido en una obra maestra con un  sabor y textura sublime.  La churrería de la Caseta Azul, de la estación de Tránsitos de Valencia, ha conseguido ser un punto de referencia de aquellos que disfrutamos del sabor y el placer de unos buenos churros con chocolate caliente.

Mientras que viví en Valencia, todos los domingos,  que me era posible acudía como si se tratase de un ritual a por mí docena de churros, ahora los echo de menos, aunque en más de una ocasión no puedo vencer el mono y me acerco a visitar a nuestros paisanos.

Como soy de mucho madrugar antes de salir preparo el chocolate, bien espeso, como le gusta mis hijos, y me acerco a hacer la visita.  La cola es impresionante, en estos días de fallas mucho más, de todos modos son cuatro personas, Eusebio, Dolores, la hija y el yerno, uno hace la masa, otro hace la rosca y ellas con tijera y pinzas despachan los churros con habilidad y generosidad, porque esa es otra, son los churros más grandes que se pueden encontrar, pero sobre todos los mejores.  La cola aunque larga va deprisa y notamos como saboreamos antes de tiempo esos deliciosos churros, cuando nos toca el turno ya tenemos la boca inundada.

Los pinarejeros podemos presumir sin lugar a error, que los mejores churros de Valencia tienen el sabor de Pinarejo.

La harina se hace arte
En las manos artesanas de Eusebio




Las colas son impresionantes


Poco a poco nos vamos acercando a la Caseta Azul
Eusebio saca la enésima rosca de churros/porras


Para ya en casa saborearlo, los que queden, con chocolate caliente



domingo, 3 de marzo de 2013

“Atascaburras”. Gastronomía de Pinarejo

Atascaburras de Pinarejo


Después de pasar por el blog de mi paisana Josephine, donde habla con cariño del ajoarriero que prepara su suegra, para que luego digan que todo el mundo habla mal de las suegras, he recordado que si bien mi madre no hacía ajoarriero sí que preparaba algo bastante similar en Semana Santa “El Atascaburras”. Yo lo hice en solo una ocasión en mi bar, pero era mucha faena y tiempo el que se necesitaba.   Más o menos lo recuerdo así.






  


               
·         8 patatas medianas
·         300 grs de bacalao desalado
·         6 dientes de ajo, tres para picarlos en crudo y tres para freírlos y aromatizar el aceite.
·         4 huevos duros
·         8-10 cucharadas de aceite de oliva
·         50 grs.   De nueces
·         100 grs. De Pan del día anterior
·         Sal


1)       Cocer patatas con piel ( 30 minutos) y, aparte el “pescao”, bacalao (5 minutos o menos).  Guardar un vaso o algo más del caldo del bacalao, por si acaso no fuese suficiente, más vale que sobre que no que falte.
2)      Picar los ajos, pelar las patatas y desmigar el “pescao”  bacalao.
3)      En una sartén doramos, cuanto apenas, aparte de los dientes de ajo picado los ajos un poquito con aceite de oliva de Pinarejo, el de Pinarejo es de 2 grados, pero es difícil encontrar de esa graduación fuera de la comarca, nos conformaremos con un grado.
4)      En un mortero grande, machacar los ajos, incorporar la patata y el pan sentado mezclar bien.
5)       Añadir el aceite sin dejar de remover. Si quedase muy espeso, añadir un poco de agua del “pescao” bacalao.  Este proceso ha de ser lento y muy trabajado.

6)      Emplatar  adornándolo  con rodajas de huevo duro, nueces y un chorro de aceite y “pescao” bacalao desmigado. Tampoco le dice mal unas tiras de pimiento morrón.

viernes, 1 de marzo de 2013

Juegos olímpicos Pinarejo 2020 – La ilusión de un pueblo



Después de llevar a cabo con éxito la inauguración del 
aeropuerto de Pinarejo
la lanzadera espacial, con final imprevisto en los jardines
 de la Casa Blanca
de inaugurar un campo de golf autosuficiente 
hídricamente hablando.
  Mi amigo y paisano José Vicente Navarro  Rubio,
 pensando como siempre
 en nuestro pueblo, y visto que Madrid había presentado por error su 
candidatura olímpica para el 20.020. No queremos pasar la oportunidad
 de que se lleve a cabo en España, que mejor lugar que Pinarejo.


El chapucero ayuntamiento dirigido por la muy inepta
Ana Botella  hasta en esto mete la pata


 Esperemos que ese príncipe que hace el viaje
 de novios a cien  kilómetros de distancia de la
 novia, (felices los cuatro) el impresentable
Alberto de Mónaco no nos haga de nuevo el
 boicot.
De acuerdo con las autoridades municipales
y el total desacuerdo de las regionales y
nacionales, las segundas y las terceras nos
importan lo mismo que nosotras a ellas, nada.
Hemos lanzado la candidatura de los Juegos Olímpicos 2020,
para lo cual ya hemos construido un magnifico estadio Olímpico,
 que esperamos que sea inaugurado por el primer  presidente de la República Federal
Española.


Ya, ya, seguro que algunos dirán estos pinarejeros se les ha volado la boina y no se han
 enterado de que en España hay un rey, muy estropeado, pero rey al fin  y al cabo.
Se equivocan, en Pinarejo somos muy cabiladores  sabemos que en un país donde hay
más chorizos de traje y corbata que de los que se cuelgan, donde la financiación de
 algunos partidos políticos es a cargo de los ciudadanos, donde se roba por encima de
nuestras posibilidades, donde todas las pruebas presentadas que inculpan a ciertos
 presuntos corruptos son anuladas por la fiscalía del Estado.  Sabemos, por lógica que
los españoles del mismo modo que nos han robado por encima de nuestras posibilidades,
 estamos aguantando también por encima de nuestras posibilidades y que cuando se
llena el vaso termina rebosando, y si es basura mancha todo,  por lo tanto la basura
hay que sacarla, al igual que se hacía antaño.  Por tanto o muy torpes y tontos somos
 los españoles o  antes del 2020, España será una república.


Que los españoles somos tan torpes y tontos como para no lograrlo, puede darse el caso.
  Al igual que algunos partidos tienen su caja “B”, los pinarejeros tenemos nuestro plan “B”,
 nos declaramos independientes y declaramos la República Independiente de Pinarejo
con salida al mar, que para eso Ibiza y Valencia está llena de gente de Pinarejo.

Ya nos hemos puesto manos a la obra, y hemos comenzado las obras y la promoción
de tan gran evento mundial, seguros que será un éxito rotundo, como ya lo que el
 aeropuerto, con similar tráfico que el de Castellón y con coste cero euros,  el lanzamiento
de transbordador espacial y el campo de golf.

Para muestra las imágenes captadas a través del mundo mundial de la promoción del evento.




Cartel oficial Juegos Olímpicos Pinarejo 2020





La promoción de los JJ.OO. de Pinarejo 2020, incluye camisetas y todo tipo de prendas deportivas.


















Valla publicitaria en Suiza, para que los evasores españoles inviertan en Pinarejo

Donde se puede se coloca la publicidad de los JJ.OO. Pinarejo 2020



Todas las paradas de autobus de España lucen los carteles de los JJ.OO Pinarejo 2012, lo saben hasta los gatos


también todas las grandes ciudades del mundo lucen en las paradas los carteles de los JJ.OO. Pinarejo 2020
Los principales centros comerciales JJ.OO. Pinarejo 2020
No nos olvidamos de las principales revistas a nivel mundial
y en todos los idiomas incluido el manchego, hay que promocionar nuestros JJ:OO. Pinarejo 2020
¿Cómo no? en Valencia también JJ.OO. Pinarejo 2020
Patrocinamos el resestreno de "Los pajaros", hay tantos buitres disfrazados de gaviotas que es importante resaltarlo en los JJ.OO. Pinarejo 2020
proyecciones en ríos de los JJ.OO. PINAREJO 2020



Sabotaje a los JJ.OO. Pinarejo 2020







Incluidos los diarios sensacionalistas americanos 
















Y por supuesto en la luna


En las pasarelas de moda más importantes del mundo JJ.OO. Pinarejo 2020

Cualquier chaflán es bueno para promocionar los JJ.OO. Pinarejo 2020
En los cines los JJ.OO. PINAREJO 2020

La reedición de Avatar, también lleva los JJ.OO. de Pinarejo 2020


Cuentos infantiles también promocionan nuestros JJ.OO. Pinarejo 2020

Los grafiteros callejeros se han entusiasmado con los JJ.OO. Pinarejo 2020

Los artistas también apoyan la iniciativa de los JJ.OO. Pinarejo 2020

El arte en la calle, JJ.OO. Pinarejo 2020




















Cualquier pared es buena para promocionar los JJ.OO. Pinarejo 2020
Los príncipes vuelven a ser sapos se marchan a Estoril




Por último el vídeo:

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