miércoles, 18 de diciembre de 2013

El Amo Y El Mozo (Jose Luis Perales)

Arando con mulas(Amado Valencia)

El vino canta y el amo canta 
el mozo se va a la siembra. 
El vino canta y el amo canta 
el mozo se va a la siembra. 
El amo mira las nubes 
el mozo mira la tierra 
y el mozo recorre el surco 
y el amo la carretera. 

Con las primeras luces del alba 
el mozo deja la cama. 
Con las primeras luces del alba 
el mozo deja la cama. 
Al amo le duele el cuerpo 
al mozo le duele el alma. 
Saluda el mozo a la lluvia 
el amo le da la espalda. 

Lo puedes ver 
llevando sobre sus hombros la tristeza, 
marchito su corazón 
y el sol sobre su cabeza, 
testigo de su pobreza. 

El vino canta y el amo canta 
el mozo se va a la siega. 
El vino canta y el amo canta 
el mozo se va a la siega. 
El amo recorre el mundo 
el mozo araña la tierra 
y el mozo recorre el surco 
y el amo la carretera. 

Pasó la siembra pasó la siega 
el mozo se va a la trilla. 
Pasó la siembra, pasó la siega 
el mozo se va a la trilla. 
El amo recoge el trigo 
el mozo trigo y negrillas 
y el mozo marchó a su casa 
y el amo marchó a su villa. 

Lo puedes ver 
llevando sobre sus hombros la tristeza, 
marchito su corazón 
y el sol sobre su cabeza, 
testigo de su pobreza. 

Lo puedes ver 
llevando sobre sus hombros la tristeza, 
marchito su corazón 
y el sol sobre su cabeza, 
testigo de su pobreza.


Para escuchar la canción: pulsa aquí

lunes, 16 de diciembre de 2013

El día que nací yo



Cuando mi madre se quedó embarazada, por octava vez de mi padre, no se lo podían creer. Ya no estaban en edad de tener hijos, llevaban más nueve años dale que te pego sin quedarse embarazada. Por aquellos lejanos tiempos no existían medios anticonceptivos, ni tampoco televisión.  Así que, cuando se le retiró la regla a causa del embarazo, pensaron que el río bajaba seco; pero no.   La Vicenta, comenzó a engordar, y allá a mediados de Diciembre este cabezón, el último de la fila, dijo:

—     Aquí estoy yo.

El día que nací yo, no sé si nevaba, o llovía, dicen que de todo hubo ese día, agua, nieve y aguanieve, lo cierto es, según  cuentan, hacía un frio de tres pares….  Sin embargo, yo, que nunca fui valiente; pero sí muy inconsciente, así sigo,  y sobre todo cabezón, me dio por salir. 

Con lo calentito que estaba en el vientre de la Vicenta, debería haberme esperado al mes de abril, que es mi mes favorito, pero en ese caso habría sido más largo el embarazo que el de una burra, que es de once meses, y no era cuestión, que había que hacer los chorizos y la matanza, coger la aceituna y preparar la boda de mi hermana Dolores.   Así, cual Indiana Jones, llegó Paco Jones, dando guerra, y eso que presumo de pacifista. Menos mal que el tan Indiana, no se llamaba Paco, sino…

Mi nacimiento vino precedido de la polémica: ya eran siete los que había parido la Vicenta, cinco muchachas y  dos muchachos, y, a sus 48 años.  Una de mis hermanas, la Dolores, a sus 26 años  estaba a punto de casarse con Victorio Romero; y,  la segunda, la Felipa,  andaba con novio, José Melero.

—     Solo falta que sea una chiquilla, como sea otra chiquilla no la vamos a querer. – Regañaban, mis futuras hermanas.

Pero no, que de algo me enteraría yo, si no tenía colilla, por si acaso me la implante, no fuese a ser que no me quisieran.  Además, fui muy pronto tío, pero tío, tío, que diez meses después, mi hermana Dolores, que se casó doce días después de nacer yo, el día de los Santos Inocentes, dio a luz una preciosa chiquilla, así que sin saber todavía andar, ya era todo tío… ¡Toma Ya!

En mi casa no eran de mucho cristianar, así que no pusieron mucho interés en comunicar el acontecimiento al cura de los capones, y por lo que pudiese pasar, lo comunicaron un día después, diciendo que había nacido ese día, por lo cual según la partida de nacimiento nací el 16 de diciembre y según la partida bautismal el 17 de diciembre. 

Así que el 28 de diciembre, día de Los Santos Inocentes, hubo cuatro celebraciones, boda de mi hermana Dolores, cumpleaños y onomástica de mi hermana Inocenta y bautizo de este menda, que según cuentan, yo no me acuerdo, me comí la sal que me dio el cura en la pila bautismal, y eso que no soy muy salado.

Tocó la cuestión del nombre, una tía, hermana de mi padre se llamaba Francisca, murió antes de yo nacer, por eso no tuve el placer de conocerle, que a su vez tenía un tío, que se llamaba Francisco, hermano de mi abuelo Lorenzo. Francisco fue el abuelo de Isidoro Pérez, El Correo. Todas las cartas estaban destinadas a que me llamase Francisco, pero por entonces, en mi casa no estaba bien visto, llamándose el dictador también Francisco. Sin embargo mi padre, que quería mucho a su hermana, dijo que bueno, que en lugar de Francisco, bien me podía llamar Paco.  Y así fue, como siempre fui Paco, desde nacimiento, hasta el punto que incluso cuando debo dar mi nombre en estamentos oficiales, siempre digo Paco, otra cosa es lo que el funcionario escriba.

Han pasado ya muchos años, he ido dejando en el camino multitud de Pacos, y a pesar de los palos recibidos, todavía miro el futuro con una sonrisa, intentando decir siempre lo que pienso, aunque de cada dos palabras me equivoque en tres; pero que le vamos a hacer. Así que en el día de hoy, me felicito a mí mismo y me digo:

¡Paco´s Feliz Cumpleaños!

Deseando a quien me quiera bien, que lo vea…eso sí, en buen estado de salud.


sábado, 14 de diciembre de 2013

El niño Jesús desahuciado. ¿ un cuento de Navidad o…una triste realidad?


Cuentan que hace mucho tiempo, o tal vez  tal vez hace unos segundos, un  joven carpintero de nombre José y  María, su joven compañera.  Tuvieron la osadía la osadía de pedir un préstamo a los usureros prestamistas en  su lejana tierra - tal vez tan lejana como el mismo rellano de la escalera, una legua, cien leguas o un millón de leguas -   para comprarse una casa junto a la carpintería donde trabajaba de manera magistral la madera de cedro libanes, haya germánica o tal vez olivo andaluz.  
La joven pareja contaban con la habilidad de las manos de José y el buen hacer de María, la carpintería no funcionaba mal y María sabía aprovechar hábilmente hasta el último denario o tal vez céntimo de euro.     El usurero como todos los usureros y prestamistas vivía de prestar una y recibir dos,  que es un modo legal de robar, en el antiguo Imperio de Roma y en el pérfido y moderno  Imperio de los Mercados.

viernes, 6 de diciembre de 2013

Roscos de vino al horno


Ingredientes:

2 vasos de vino blanco
2 vasos de aceite
4 gaseosas de papelillo o 2 sobre de levadura
200 grs azúcar
700 grs, harina, más o menos.
una cascara de limón.
Instrucciones:

Más o menos el proceso parecido a los aguardentados, ponemos la harina en forma de volcán en un bol que aguante el aceite caliente.  Freímos el aceite con una cascara de limón hasta que esta comience a dorarse y el aceite a quemarse, echar el aceite poco a poco con mucho cuidado, lo que hay que escaldar es la harina.

Pondremos la harina en un bol haremos un hueco en el centro calentamos el aceite y echamos el aceite bien caliente en el hueco   y lo mezclamos con la harina. Echamos los papelillos de gaseosa bien mezclados la  levadura.  Después de hacer la masa la dejamos reposar como mínimo media hora.   La masa debe quedar lo suficiente dura como para que se pueda trabajar y hacer como rosquilletas que uniremos por las puntas.  Unos minutos antes de meterlos en el horno encendemos el horno y lo ponemos a 180º, cuando estén dorados los sacaremos y los iremos pasando por azúcar.

Receta relacionada : Aguardentados manchegos

martes, 3 de diciembre de 2013

14 claves para comprender mejor "'El Quijote'

14 claves para comprender mejor "'El Quijote'


"El Ingenioso Hidalgo Don Quijote de La Macha" de Miguel de Servantes Saavedra, es una novela escrita por el español Miguel de Cervantes Saavedra. Publicada su primera parte con el título de El ingenioso hidalgo don Quijote de la Mancha a comienzos de 1605, es una de las obras más destacadas de la literatura española y la literatura universal, y una de las más traducidas. En 1615 aparecería la segunda parte del Quijote de Cervantes con el título de El ingenioso caballero don Quijote de la Mancha.(Siglo de Oro de la literatura española. Novela renacentista. Género literario: novela de caballerías). 
Aquí, en éste post, veremos 14 claves para descubrir su importancia.
 

Don Quijote de la Mancha


                   ¿Por qué es tan especial esta obra? ¿Qué misterios se esconden tras ella y qué anécdotas acompañaron su publicación? Veamos 14 tips literarios: 

1.- El 16 de enero de 1605 se imprimió por primera vez El ingenioso hidalgo Don Quixote de la Mancha. Los lectores compraban el libro en pliegos y tenían que encuadernárselo. 

2.- No existe un retrato de Cervantes. Ninguno de los que existen es fiable, ni siquiera el que preside el salón de la Real Academia de la Lengua. 

3.- Miguel de Cervantes llevaba 20 años sin publicar y era un hombre maduro cuando salió la primera parte de "El Quijote": tenía casi 58 años, en aquella época, una edad avanzada. 

4.- Cervantes murió el mismo día que Shakespeare: el 23 de abril de 1616. Aunque técnicamente no fue el mismo día, ya que Inglaterra y España usaban, por aquel entonces, distintos calendarios. 

5.- En 1614, un año antes de que apareciera la segunda parte de "El Quijote", se publicó su continuación apócrifa: "El Quijote" de Avellaneda. No se sabe mucho sobre su autor, pero su novela provocó que se acelerara la aparición de la segunda parte escrita por Cervantes, en la que critica varias veces al apócrifo. 

6.- En "El Quijote" la gastronomía es un tema muy importante: se han encontrado hasta 150 “recetas”. Don Quijote y Sancho comían lo que se acostumbraba a comer en el siglo XVII español: pan con queso y vino; bellotas y avellanas; vaca y carnero; cebollas y ajos; además de tocino (comerlo demostraba que se era cristiano desde hacía muchos años). 

7.- La España de la época estaba pasando de una época de grandeza imperial a otra de decadencia: en el siglo XVII había crisis política, económica, militar y espiritual. 

8.- Don Quijote pertenecía a las clases privilegiadas, pero estaba en el escalón más bajo de la nobleza: era hidalgo. Como tal, tenía algunos privilegios y por ello podía presumir de honor, aunque a la hora de la verdad los hidalgos tuvieran un nivel de vida muy modesto, en ocasiones muy próximo a la pobreza. 

9.- "El Quijote" tuvo un éxito inmediato y extraordinario. Muchos ejemplares se enviaron a las Indias: nunca hasta entonces se había dado un caso semejante. La novela tardó muy poco en ser traducida a otros idiomas: a los dos años al inglés, a los nueve al francés... hasta llegar a los 50 idiomas, entre ellos el gaélico, el javanés y el tibetano. 

10.- "El Quijote" se ha trasladado a la pintura, al cine, al teatro y al mundo de la música. Después de la Biblia, el Corán y las obras completas de Lenin, no hay otro libro en el mundo tantas veces editado, traducido y comentado. 

11.- En su momento, "El Quijote" sólo fue entendido como una obra cómica: sólo a partir del Romanticismo se le reconoció un valor más allá de las risas. 

12.- "El Quijote" es tan importante porque, entre otras cosas, supone el nacimiento de lo que actualmente entendemos como "novela". 

13.- Merece la pena leer "El Quijote" porque Cervantes crea personajes autónomos, mezclando ficción y realidad y proyectando sobre el texto las grandes pasiones de la vida humana como el amor, la libertad, la solidaridad y el respeto. 

14.- La principal lección que nos enseña "El Quijote" es que es más importante la constancia, el valor, el sueño y el esfuerzo que alcanzar el éxito. 

Fuente Taringa

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